| Za předpokladu, že technicky nevyhnutelné množství vody absorbované během přípravy dosahuje výše 7 % [1] Vypočteno na základě jatečně upraveného těla bez absorbované vody. | Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 7 % [1] Berechnet anhand des Schlachtkörpers ohne Fremdwasseraufnahme. |